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大学生联手开砂锅店用4%的利润做工益事业
发布日期:2011-06-16

在台东,快餐店遍地开花,可是真正有味道的、让人屡吃不厌的真说不上几家。从10月6日开始正式营业的“古街里”,已有不少回头客和忠实粉丝,这家店的老板却是7个80后大学毕业生,他们说,要把店做成精品,还要在青岛开连锁。

  “古街里”位于长兴路80号,这家店虽然在一个僻静的小胡同里,可是 ,每天前来就餐的人不少,古色古香的设计风格,可见主人的用心。“这是我们的创意,想要在精美的设计风格中体现中餐的定位和特色”,说这话的是李炎,一个80后大学毕业生,是店老板之一。

  “这个店是我们7个人合资做起来的,最多的出资6万元,最少的出了5000元,我们都不是青岛人”,李炎说,“我是泰安人,小何是德州人,我俩一个学广告 、一个学新闻,负责店里的营销策划活动;小栾是烟台人,学会计专业的,也是我们店里的会计 ;小孔是威海人,山东工艺美院平面设计专业毕业生,店里所有平面的东西都是他做,宣传单、灯箱、订餐卡、名片都是他设计的;王蔺是学质检的,店里的人员、卫生都归他负责,相当于我们的店长,还有一个来自重庆、一个来自成都,我们分工明确,缺一不可”。7个人辛辛苦苦筹备了两个多月,10月6日,“古街里砂锅店顺利开张。

  李炎、小何、小栾、小孔四个人原来是同事,都在一家广告公司上班,“大家都很年轻,也很有想法,不想每个月拿两千多元的固定工资,就打算挑战一下自己”,李炎说,“当时上班的时候,吃个午餐都想不出有什么合适的地方,现在青岛市各种高端、西式餐饮都很多,但是中餐很少,有味道的更是不多,好吃又实惠的更少”,于是他们就开始打算要做中式餐饮了。

  然而真正想要开砂锅店,却是在认识了小侯之后,小侯是潍坊人,家里就是经营砂锅店的,而他本身对这一行也非常热爱。“我们开砂锅店里面的材料是用29味中药熬成的,这是小侯把他家的秘方拿了出来,他自己又是学中医药专业的,经过讨论改良之后,足足半个多月新方子才通过”,李炎说,小侯有技术,是他们的大厨,他们这七个人凑到一起 ,靠的就是缘分和同一个梦想。

  “我们中间有好几个人在上大学的时候受到过资助,等自己有能力的时候一定要回报社会”,李炎和小何表示 ,他们已经达成一致意见,每年要将赢利的5%拿来做公益事业,“我们要用心经营,要在青岛开好几家连锁店”,虽然现在刚刚开始,但他们已经为自己做好了规划,“年的目标是让人们知道:不到古街里,不识台东味,下一步就要做到:不到“古街里”,不识砂锅味,我们不但要在台东有名,还有争取成为砂锅中的上品,坚持做好吃又不贵的肘子砂锅,以后我们还要开好多家砂锅连锁店呢”。

 

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